在汇泉楼所有顾客的菜都上齐，楼上京城来人的饭菜也已经吃的差不多
冯正明在菜被品尝差不多，还让吕重山专门做了一份手擀面
他也是亲手用番茄大葱炝锅，并且还加入熬制浓白的鲜美鱼汤
然后亲自给楼上包间里的京城客人送去
嗅到这独特的炝锅手擀面香味，让京城来的老人非常喜欢
“这个香味，好多年都没有闻到了”
老人看向冯正明笑着说：“小冯看起来也很懂炝锅面的魅力”
冯正明微笑点头：“以前当学徒的时候，听师父他们提起过，后来我刚开始经营干饭铺时，炝锅面也是干饭铺里很受欢迎的”
在给京城来的客人们上这份炝锅手擀面时，冯正明还专门单独准备了一小碟油辣子
老人看到冯正明准备的油辣子，他又是一阵感慨
“油辣子，还记得那年我刚回到工作岗位，真是太忙了，都没有时间吃饭，一直到晚上的时候，感觉到饿了，但是又不想吃什么油腻的菜
后来厨房里就给我准备了这么一碗面，我当时吃的时候，觉得没什么味道，后来他们又给我送来一碟油辣子
小冯真是很有心呢”
随后老人也是吃了一小碗的手擀面
拌上一些油辣子，因为冯正明炝锅的时候加入醋，倒是不用再单独加醋
老人还配上了几颗蒜子，吃的老人满面红光很是满意
吃完了这顿饭，老人在冯正明上了果盘和一些茶点后，把他留下来聊上几句
冯正明被留下来，面对老人他还是有些拘谨
老人看出冯正明的拘谨，笑呵呵说：“不用这样拘谨，你把我当成是你家里的一位长辈，当成是你爷爷”
说到这里，老人突然想起什么，问在场的颜老师傅：“颜师傅，我听说他是个孤儿？”
颜老师傅点头：“对，是个孤儿，当初在泉城街头上四处流浪，我看他是个挺塌实的孩子，明明那么苦也从没想过要偷盗，就把他留在燕喜楼后厨”
老人点头：“这便是我们比国外优势的地方，我们的人更加善良，愿意帮助有困难的人
所以小冯，你并不是孤儿，因为我们大家都是你的家人，你是我们国家的孩子
从今天起，你也是我的孙子，你不用紧张拘谨，就当是面对自己的爷爷”
老人的一番话，说的在场众人都有些惊讶
冯正明也有些不可思议地看向老人
然后老人脸上浮现出慈祥笑容问：“小冯愿意认我这个爷爷吗？”
冯正明自然是立刻说：“愿意，爷爷”
老人笑起来：“哈哈哈，好，既然你认下爷爷，那爷爷可要给你布置一个任务”
冯正明认真点头：“爷爷您说”
老人笑眯眯说：“你马上要去全国烹饪技能大赛，今年的比赛是在沪城，而且还会有港城名厨参加，爷爷希望你代表鲁菜，尽量拿到足够多的奖，杀一杀港城名厨的威风”
冯正明听完这话，虽然老人是笑眯眯跟自己说，但他却从老人口中感受到一份战意
就仿佛老人曾经在战场上，为了国家和人民向敌人发起进攻的气势
冯正明没有任何迟疑，站起身认真说：“爷爷放心，我一定会拿出我最好的手艺，战胜那些港城名厨”
老人看到冯正明认真的样子，立刻感到非常高兴
“哈哈哈，好，这才是我们祖国的好孩子，爷爷相信你一定可以办到”
到了此时，冯正明似乎明白，为什么在全国大赛比赛前，老人会带着京城的厨师团专门来交流
对方来的目标明显就是冯正明
因为在他们看来，这次全国大赛上，可能只有冯正明有机会和港城名厨一较高下
老人口中要杀一杀港城名厨的威风
是因为这么一段时间，港城名厨在国内气势太凶
从南方一路向北推进，大有席卷全国的气势
不少国内各地菜系都在和港城名厨比试下败下阵来
港城名厨融合了东西方烹饪上的技巧，运用各种国内外的食材调料，确实是有些厨艺上出神入化的地步
尤其是他们一些很花哨的烹饪手艺
和国内一直以来踏实的作风形成一种鲜明对比
让国内各地菜系招架起来略显吃力
关键港城那边的一些名厨，几乎都是中青一代
这就让各地菜系的老师傅不太好出手反击
毕竟双方差着辈分，即便是赢了对方，也有搬出辈分压着人家的嫌疑
何况如果老师傅们出手，万一失误输给中青年，更加打击士气
在京城，汇聚京城的各大菜系，也都是让中年一代厨师跟对方交过手
双方算是互有胜负，但是整体上来说，依旧是港城名厨胜场更多
所以这次全国烹饪技能大赛，国内厨行是邀请了港城名厨参与的
港城那边也答应，并且是专门选出了中青两代中的佼佼者
尤其是其中有一位很年轻的厨师
据说年龄上也和冯正明差不多
别看对方年龄上和冯正明差不多，可是已经在去年成功拿到了亚洲名厨的金奖
被誉为亚洲范围内，最年轻的顶级大厨
港城有这样一位年轻的名厨
自然是让国内厨行内很重视
之前京城的烹饪总会召集老师傅们进行研究
想要找一个可以和对方正面比一比的青年厨师
但京城方面并没有找到合适的青年厨师
主要还是创意上可能比不过别人
直到齐鲁这次选拔赛上，冯正明的横空出世，让老师傅们看到了和港城年轻名厨正面比试的人选
老人看着冯正明说：“你要赢，而且要堂堂正正，很漂亮的赢”
冯正明听完了相关介绍，了解到需要面对的对手
心里很自然是燃起斗志
一个年轻的港城的亚洲名厨获奖者
这可是一个非常好的对手
冯正明认真表示：“爷爷放心，我一定会全力以赴，向他们展示一下，我们鲁菜的技法，还有我们不会输给他们的烹饪细节”
老人对冯正明的态度很满意
“好，爷爷相信你”
京城的老人又和冯正明聊了不少，了解了一些他做菜设计上的想法
尤其是听到冯正明说，他是希望以鲁菜为根基，用鲁菜传统技法为基础，尝试把天南海北的食材融汇，以充实鲁菜和自己的烹饪方向
这让老人更加的欣赏，老人觉得冯正明的方向很正确
“兼容并蓄，这是如今这个时代很重要的一点
我们要看到外面的世界，了解外面的世界，美食也是我们所需要了解的一部分
当了解了外面的更多美食，我们需要融合别人优秀的东西，以充实我们自己的物料
利用别人优秀的东西，把我们自己的美食做的更好”
老人和冯正明越聊，越觉得冯正明很多理念相当合自己胃口
所以一直聊到很晚，汇泉楼其他的客人都已经离开
老人随行的人员进来提醒，老人这才醒悟过来起身准备离开
冯正明自然也是恭恭敬敬的送老人一行人
老人伸手握住冯正明的手，相当欣赏地说：“正明啊，你要记住，你是一个厨师，你一定要把菜做好，要把我们中华美食传扬好”
冯正明认真点头：“爷爷放心，我一定会做好”
在汇泉楼门前，老人看了看汇泉楼周围的一些情况
笑了笑对冯正明说：“等你全国大赛回来，可以把汇泉楼周边扩建一下，大酒楼该有大酒楼的样子”
老人这话让在场所有人都有些惊讶
冯正明扭头看了看周边，他反倒是笑着拒绝了老人的意思
“爷爷，汇泉楼不应该扩建，要保留属于自己的特点，而且等全国大赛过后，我还是想要南下，去沪城开一家真正的鲁菜馆，既然是要和港城的名厨竞争，总要正面迎接挑战”
老人对这个正面迎战很是喜欢：“哈哈哈，好，爷爷期待你去沪城开鲁菜馆”
送走了老人一行人，省里随行人员也是对冯正明勉励一番离开
冯正明站在汇泉楼门前，这一刻才终于算是松了一口气
这一切都有点如梦似幻般
他无论如何没有想到，自己能够见到那位老人
通过今晚的一些交流，冯正明也是感觉到肩头上的担子沉重
太多人对他有着极大的期待
可以说，这也是在如今国外大量文化进入国内冲击下，带给国内很多传统文化的困境
这种困境，接下来的年头里只会是越来越深
显然老人也认识到这一点
所以老人在见到冯正明横空出世，他要亲自来一趟，要见见冯正明这样一位最传统鲁菜出现的天才青年厨师
老人希望冯正明可以作为鲁菜代表，作为中华美食的代表
给中华美食争取一份更好的发展时间
要在被更多国外的餐饮文化冲击下，依旧能够保住属于中华美食的根基
冯正明能够明白老人的心，他也愿意凭借自己的努力去为中华美食做些事情
回到汇泉楼里，看到所有人都还没有下班
冯正明微笑说：“好了，各位今天辛苦，我们今天的营业结束，大家打扫收拾一下，然后早点回去休息”
听到冯正明的话，服务人员和后厨的学徒们也都是去打扫了
何云庆看向冯正明说：“没想到，会来那么多人”
冯正明点头：“是啊，没想到”
何云庆又问：“那接下来汇泉楼是不是要面临一些改变？”
冯正明摇头说：“放心，汇泉楼还是汇泉楼，不会有太多改变的，我们只需要像从前一样，把菜做好，把服务做好就行”
三师兄杨斌问：“那你全国大赛比赛，还是照常去吗？”
冯正明点头：“当然是要去的，这一届全国大赛会有港城的名厨参加，所以我们也要好好准备”
五师兄曹志国说：“果然，港城这次也派了厨师参加”
三师兄看向五师兄问：“你早就知道？”
曹志国回答：“在京城的时候，听到过一些消息”
“难怪”杨斌一脸恍然，“难怪你没有参加选拔赛，是知道全国大赛上要面对港城的名厨，所以你不敢去？”
曹志国立刻说：“三哥你不能凭空无人清白，我是那种怯战的吗？”
杨斌笑呵呵说：“看着很像”
这话差点让曹志国破防了
冯正明及时阻止两位师兄发生争吵
“两位哥哥，你们别吵，港城名厨参加全国烹饪技能大赛，确实是给我们不小的压力”
杨斌依旧还是选择相信小师弟：“怕什么，你不会比他们差”
曹志国还是提醒：“还是应该要谨慎一些”
何云庆此时问：“那主厨的几道菜，能保证他在全国大赛里赢吗？”
这话倒是让冯正明和两个师兄都陷入沉思
良久，就连对小师弟更加信任的杨斌也只能摇头表示：“真说不好，港城一直是个全球汇聚的地方，所以港城的厨师，所能够接触到的东西，还是要比我们更丰富”
曹志国接着说：“关键是当年一些有传承的厉害厨师，他们后来都去了港城的，所以港城一些厨艺上的传承，可能比我们还要完整”
杨斌举了个例子：“就像是当年做宫廷菜，那些御厨流落民间，有很多的传承人，后来都是去了港城的”
冯正明补充了一点：“港城也和国外联系比我们更紧密，他们能获得更多国外食材和香料，这也算是他们的优势”
何云庆听冯正明和两个师兄的话，不禁有些担忧：“这么说，主厨面临的局面很艰难”
冯正明笑了起来：“何叔别担心，虽然有些艰难，但我肯定要努力，或许在逆境中，我能爆发出更多的能力”
曹志国提醒：“美食还是相对主观，正明你一定要优先把菜做的足够华丽”
冯正明点点头：“我会考虑这点，别担心，等着我拿金奖回来”
看到冯正明还是有着足够自信，师兄们也就不那么担忧本章完