冯正明在家味餐厅后厨，又是仔细进行了一番检查。
几乎开放式透明后厨，确实是有着一定的效果，后厨能够保持相对的整洁。
而且后厨里每个人也都不敢轻易懈怠，都会很认真对待每一份点单。
朱旭和张磊很多时候尽管没有亲自上灶，但他们会盯紧后厨里每个人的动作。
确保后厨每个人都可以严格按照要求完成工序。
这可能是冯正明所有店后厨，和其他餐馆、酒楼后厨不一样的地方。
冯正明会把一道菜的烹饪流程拆解开，在后厨里分解成一道一道的工序。
只要严格按照每一步工序去做，自然可以把菜做好。
可能在家味餐厅这样透明的后厨里。
外面的顾客看起来，会觉得后厨像是一个加工厂。
厨师们分开各自进行着一个步骤。
有专门负责切，有专门负责搭配，专门负责炒，最后还有专门负责装盘出菜。
一道菜从下单开始，后厨里几乎同时就开始准备。
这一套流程，可以说是充分节省了时间。
当然，这一套流程还是避免不了最关键的步骤，那就是最后灶头前厨师的手艺。
如果灶头前厨师的手艺不行，这种模式实际最后的效果也会很差。
不过在冯正明的店里，这种情况确实很难出现。
后厨里每个厨师和学徒，都是经过培训和精挑细选后，才能获得在后厨上灶的机会。
再经过几番筛选，能够站到灶头前的厨师，那绝对都是手艺够好。
何况像是家味餐厅这样，后厨里还有两位大师傅盯着。
朱旭和张磊作为很早就跟随冯正明的厨师。
他们年龄上或许还不算很大，但手艺上已经足以称得上是大师傅。
而且两人也很懂冯正明的这一套设计。
他们会把任何一步，一个人出错都迅速找到。
通常做差的菜，是不允许给客人上的。
这也最大程度上保证出菜的品质。
如此也就保证了，每一位到冯正明任何一家店里的顾客，都会享受到足以让他们满意的美食。
冯正明盯着朱旭和张磊看了一阵，看到两人在后厨游刃有余的指挥调度。
出菜的过程中，两个人也会对厨师和学徒们进行一些斥责。
人都是不可避免会犯错。
后厨在忙碌的时候，更是可能会让很多人犯错。
朱旭和张磊的表现冯正明满意在。
他们不会过份训斥，更多是点出问题来，告诫犯错的人要记住。
这种处理方式，冯正明很满意。
如果上来就是一通训斥，甚至可能要一直念叨这个事情。
反倒是并不能加深犯错人的印象，只会让犯错人出现抵触情绪，到头来下次可能还会继续犯错。
这是冯正明告诫过大家的，让各家店的店长和掌勺厨师都要注意方式方法。
所以朱旭和张磊的处理方式，冯正明相当满意。
他没有再过多发表自己的意见。
后厨既然交给朱旭和张磊，他就会绝对的信任两人的能力。
观察结束，冯正明微笑向两个人告别。
“不错，你们现在也是有大厨风范，保持住啊，将来去了京城的燕喜楼，或许你们也有机会跟你们师父和师叔他们竞争一下。”
这话把朱旭和张磊说的哭笑不得。
两人哪里敢去跟师父和师叔竞争上灶的机会？
冯正明还是鼓励两人一下。
“不要直接认输，该争还是要争的，好好加油，我走了。”
朱旭和张磊点头答应，然后送冯正明出来。
目送小师叔离去，朱旭和张磊也是相视一眼。
张磊先开口：“你去京城燕喜楼会不会比较尴尬？你可不是我们师门的。”
朱旭立刻不客气回应：“小师叔都说了，不希望我们有什么菜系门派成见的。”
张磊笑了：“哈哈哈，好，好，到时候我们竞争一下。”
朱旭：“谁怕谁？到时候你别被刷下来去不了。”
张磊很自信：“不可能的。”
对朱旭和张磊想要进京，哪怕是去给他们师父和师伯、师叔打下手也愿意去，迫切想要进京城重开燕喜楼。
冯正明倒是一点也不会觉得意外。
毕竟两人是从齐鲁出来，是相当标准的齐鲁人。
所以京城对他们的吸引力明显要高于沪城。
而且京城重开的燕喜楼，在他们的眼里，那才是真正正儿八经，鲁菜该去的地方。
冯正明心里也早就盘算，让他们跟着去京城的燕喜楼。
虽说京城燕喜楼冯正明是准备让师兄们去掌勺。
但师兄们毕竟慢慢年龄也都大了，不可能一直在后厨第一线上灶的。
所以京城的燕喜楼开业，真的想要做长久的生意，要把鲁菜重新在京城打出更加响亮的名声，就必须要有一批更扎实的中青年厨师。
朱旭、张磊，包括在沪城多年的管伟等人，都是很适合的人选。
当然到时候还是需要他们相互进行一番竞争的。
毕竟这些年在齐鲁各地，也是有着一批不错的掌勺厨师在。
到时候肯定都会有想要进京的想法。
冯正明愿意看到他们相互竞争，只有竞争了才能有更加优秀的厨师被筛选出来。
到时候，他要让京城重新开业的燕喜楼能真正的一炮而红。
家味餐厅出来，冯正明下一站去了和家味餐厅比较近的儿童午餐厨房。
让冯正明意外的是，自己在这边竟然碰到了妻子。
原来罗晴在家里也待不住，回到沪城心里就开始惦记这边儿童厨房和儿童餐厅。
于是趁着母亲和二姑在家里帮忙带两个小宝。
罗晴带着大女儿冯暖悠一起来厨房看看。
冯暖悠自然是很高兴，因为爸爸出门没有带她，但是妈妈愿意带着她，让她这一路都在夸奖妈妈比爸爸好。
女儿小嘴的一通夸奖，把罗晴也给说的是喜笑颜开。
母女俩也没想到，会在这边碰到冯正明。
冯暖悠看到爸爸，故意撅起小嘴不去理会爸爸。
还在为爸爸出门没有带上自己生气。
冯正明见状笑呵呵地走上前。
“哎呦，我们家小悠悠怎么啦？是谁惹我们家小悠悠生气？看看这小嘴，都可以挂上油瓶子了。”
冯暖悠别过头去，还是不理会爸爸。
罗晴看到女儿的样子，笑呵呵数落丈夫。
“看看，女儿跟你不亲了吧？让你没事就把女儿丢下自己去忙。”
冯正明：“早知道你们要出来，我们可以一起嘛。”
罗晴：“少来，你明明就是不想带我们一起，所以自己先跑了。”
冯暖悠马上附和：“坏爸爸，不想带我们，自己偷偷跑掉。”
冯正明笑了：“我这不是要跑的店比较多吗？你们刚跟我从蓉城回来，我担心你们太辛苦，所以希望你们可以在家好好休息。”
冯暖悠：“哼，爸爸坏，故意不带我们出门。”
看到女儿的样子，冯正明只能继续哄着女儿。
“好啦好啦，是爸爸不好，爸爸应该带着你和妈妈一起过来的，来吧来吧，我们进去，爸爸带你们去后面厨房里看看。”
罗晴：“我们用你带我们去啊？我们自己也可以进去看看，这里是我的地盘。”
冯暖悠：“对，这里是妈妈的地盘。”
冯正明：“那你们带上爸爸进去看看，可以吧。”
冯暖悠抬起头看向妈妈。
罗晴笑了：“好啦，带上爸爸，不然我们也不懂做菜，让爸爸进去监督一下他们，让他们把菜做好，让小朋友吃的更好。”
冯暖悠点点小脑袋答应。
“那就带上爸爸。”
冯正明笑着跟在母女俩身后，一起先去更衣室换了衣服，然后再经过洗手消毒后进入厨房。
今天在儿童午餐厨房里负责的掌勺大厨，是管伟。
管伟看到冯正明一家三口进来，笑着主动迎上前。
“师叔你们来啦。”
冯正明点点头，然后并没有开口说话，反倒是等着妻子说话。
罗晴看出丈夫的想法，是希望让自己在这边树立起威望。
让这边厨房和前边餐厅都知道，她罗晴才是这边做主的，这边厨房和餐厅的一切，都应该遵从她这个老板娘的安排。
罗晴微笑在厨房里走了一圈仔细观察一番。
“管伟今天的这些材料都是新鲜的吧？还有给小孩子的吃的那些，是不是尽量少用油了？”
管伟听到罗晴这么问，他先是愣了一下，然后他的目光看向冯正明。
冯正明面对管伟的目光，笑了笑：“不要看我，这边老板娘说了算。”
被冯正明这么一提醒，管伟顿时明白过来。
“对的晴姐，这些天晴姐你不在这边，这里的材料也都是最新鲜的，几乎都是当天送过来，除了部分海鲜和一些干货，几乎是没有冷冻的材料。”
稍微停顿一下，管伟又给罗晴进行了一些孩子菜品的展示。
“按照师叔教我们的，给孩子们的菜，会尽量少用一些油，同时也会尽可能保证口味。”
得到管伟这样回答，看到管伟展示的一些儿童套餐。
罗晴很是满意。
“不错，管伟你做的很好呢，难怪你师叔也常说，你也算是年轻厨师们里面最细心的那个。”
管伟微笑：“谢谢晴姐夸奖，师叔那么说，是给我撑面子。”
罗晴：“所以你就更要能撑起这个面子。”
管伟点头：“我会努力。”
这个时候，前边有点单进来了。
管伟马上转身去，指挥后厨开始忙碌起来。
通常前边儿童餐厅，点单过来都不是一份两份，可能一下子会是好几份一起。
虽然现在是暑假，可实际上儿童午餐厨房这边一点也没闲着。
因为太多的家长暑期专程带孩子到前边餐厅吃。
而且不光是沪城当地的家长会带孩子来。
沪城周边一些城市的家长，带孩子来沪城玩的同时，也会专程带孩子到前边儿童餐厅吃饭。
因为罗晴和儿童厨房、儿童餐厅获奖后，她受到的报道和采访也不少。
使得不只是沪城本地的孩子家长知道了。
连外地很多地方的家长和孩子都知道儿童餐厅的存在。
这个时候，沪城可还没有后世的大型游乐场，也没有那些后世各种各样的儿童餐厅存在，所以罗晴经营的儿童餐厅绝对是独一份。
再加上大家都知道，这边的厨师都是冯正明手底下的大厨。
也更加让很多人觉得，必须要带孩子来吃一顿。
而前边儿童餐厅里各种儿童游玩设施的布置，更是成为吸引孩子们的好去处。
罗晴看着管伟他们做菜，突然又萌生出一些想法。
“你说，前边的儿童餐厅里，是不是可以增加一些有趣的娱乐设施给孩子们？现在的那些什么滑滑梯之类好像太单调。”
冯正明：“可以啊，而且我觉得，可以找一些幼儿教育专家，帮忙给孩子们设计一些寓教于乐的小游戏，甚至我们可以找一些专业的幼儿园老师。
请她们假期过来，可以在餐厅里陪着孩子们玩那些寓教于乐小游戏。
现在的孩子都喜欢给孩子最好的，希望孩子可以多学习。
那我们干脆也在这边，设计一些学习区，也是让幼儿园的老师来教孩子们一些简单算数和认字。”
听冯正明这么一番话，罗晴神情逐渐变得有些奇怪了。
“你这么搞，我们这儿童餐厅不是变成了幼儿园？”
冯正明：“哈哈哈，当然不是幼儿园，幼儿园对很多家长来说就像是托儿所，我们餐厅里要让家长们一起参与教学和游戏。”
罗晴听了一愣，紧接着她有些不可思议：“那样真的可以吗？我怎么觉得家长们可能不会愿意参与呢？”
冯正明：“家长们自己不愿意参与，可是为了孩子呢？”
罗晴想了想点点头：“为了孩子，可能很多家长都会愿意参与。”
冯正明：“对嘛，我们组织他们做一些亲子小游戏，让家长和孩子多多互动，在我们餐厅里不光是孩子吃的好，也让家长和孩子的感情增进。”
罗晴越听越觉得丈夫的点子非常好。
“好，好，这些点子很好，相信会有很多家长愿意参与，增进和孩子的感情。”
冯正明还点了一下：“到时候你和我们家悠悠，还有我们家两个小宝一起参与，这样也会让很多人觉得更加有趣。”
冯暖悠听了半天，到这时候马上举起小手：“我支持妈妈。”
罗晴听女儿的话，忍不住笑了：“哈哈哈，我的小宝贝，你听懂爸爸说什么了没有啊？”
冯暖悠摇头：“不懂，但是我支持妈妈。”
罗晴很开心：“好，妈妈谢谢悠悠小宝贝支持。”(本章完)