星豪酒店。
“徐总，乙方那边派的人来了，不过，她迟到了。”
听到助理的汇报，李杰下意识地说道。
“迟到就算了，我待会还有个……”
“等等，你说的是哪个项目？”
“就是跟内地合作的那个。”
助理如实道。
“那就再约。”
这个回答反而让助理有点意外，毕竟，李杰之前那个语气，怎么看都像是网开一面的样子。
迟到，固然不太好。
但。
也许是有别的原因，再也许，这个项目有一定的特殊性。
随着内地经济越来越好，港澳和内地之间的差距已经没有从前那么大了。
在部份领域，内地已经比他们更发达。
别的不说。
单单旅游业。
香江那边可能还好一点，奥门这边的大部分豪客，都是来自于内地。
虽然他们酒店跟菠菜行业没关系，但生活在这座城市，任何人都会跟菠菜行业产生关联。
哪怕是在家躺平，什么都不干的人，也跟内地豪客有关系。
没有那些豪客，菠菜行业怎么维持得住？
没有菠菜行业提供的巨额利税，官方发的福利从哪来？
“好。”
助理只是觉得有点奇怪，但他并没有追问。
问什么？
甭管对方有什么理由，迟到就是迟到！
迟到就是错！
连一点点空闲时间都没有预留，他们不见，完全没有问题。
另一边。
得知自己的见面被取消，麦又歌很是无奈。
理亏在先啊。
如果不是上司把时间卡的那么紧，如果不是昨天忙到太晚，如果不是恰好遇到修路，如果……
没有那么多如果。
再多的如果，也抵不过一次迟到。
唉。
虽然被拒绝了，但麦又歌并没有走，而是继续留在酒店，她要等，隔一段时间就去问一问。
万一对方被她打动了。
再说了，不继续等，她还能干什么？
她的工作就是跟甲方对接。
至于公司那边，她不是特别担心，好歹她在公司也是一名干将。
没有功劳，也有苦劳！
还有。
今天真的不是她的错，修路、赶路她都拍了照片、视频，有充分的证据表明这是不可抗力。
她留视频，倒也不是一定要上交。
只是为了有备无患。
专门对付小人用的！
不得不防啊。
这都是她曾经的教训。
小心一点，总归不会错，谁让现在的职场环境不好，人人都卷，人人都要拼。
不够拼，说不准哪天一觉醒来就收到了被优化的电话。
他们公司又不是那种特别知名，特别大型的公司，真被优化了，出去了也不一定好找。
即便找到了，待遇可能也不如这边。
等。
等啊等。
一直等到晚上，麦又歌始终没有等到第二次见面的机会，眼看人家连灯都要关了。
她也没有继续等下去。
另一边。
李杰已经把麦又歌的事给忘了。
他是真的很忙。
离职交接的事务很繁琐，在此之前，他也是拼命三郎，手头上的事情不仅多，还非常碎。
想要站好最后一班岗。
总得细心一点。
而且。
下班之后，他也没有太多的空闲，跟许佳佳一块吃了一顿饭，商量好两家人见面的时间。
随后他便先把许佳佳送回家，接着又驱车赶去珍强记。
有别于其他餐厅，珍强记是不做晚市的。
八点钟就打烊了。
而李杰赶到珍强记的时间已经是晚上十点半，此时，餐厅的员工早就下班了。
不过。
灯还是开着的。
听到楼下传来的脚步声，徐志强立刻坐回了餐桌，拿起手机在那里刷着视频。
完全没有‘关心’的意思。
直到脚步声越来越近，他才抬起头，看到李杰来了，他不咸不淡的点了点头。
“来的挺准时。”
说着，他放下手机，顺便把一个围裙丢到他手上。
“走吧，今天我们先学刀工。”
“一个厨师好不好，看他的刀工就知道，刀工是根基，地基打的不牢靠，其他学的再好，也是空中楼阁。”
徐志强一边说着，一边对着案板上的食材讲解道。
“当然，在练习刀工之前，你还要学会选料，再好的厨师，也需要好料。”
“食材是根基中的根基！”
“就说这块肉，你看。”
徐志强将手指指向肥肉相间的纹理。
“这叫三线五花，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴，一头猪身上只能取出这么一块。”
“记住，食材的好坏，骗不了人，更骗不过舌头。”
紧接着，徐志强又借着旁边的小白板画了一头猪的模型。
从前腿到后腿，每一个区域的肉有什么特点，如何分辨，适合做什么菜，都被他一一道出。
“记下了吗？”
“嗯，记下了。”
李杰指了指旁边架在云台上的手机。
“都录着呢，我回头随时复习。”
“嗯。”
看着手机摄像头，徐志强的眉宇间有点不太高兴，不过，他并没有说什么不好。
时代变了。
他们那时候学徒都是靠纸笔记录。
稍微记得慢一点，师傅都会打骂，那会当学徒哪有现在这种条件，都是一对多。
学徒也没有工资，只要包吃包住，那都是良心。
但。
徐志强也不是那种老古板。
手机记录，一样的。
况且，老大愿意过来接班，他就觉得很好了。
有一件事，他谁都没说。
最近，他的味觉出了一点点小问题，嘴巴经常没有味道。
对于普通人来说，偶尔尝不出味道，那是小问题，像感冒，或者生其他病时，味觉暂时失灵，大多数人都经历过。
然而。
对厨师，那是晴天霹雳。
没有味觉，连自己做的菜是什么味道都尝不出来，这跟足球运动员断腿有什么区别？
起初，徐志强没当回事。
直到频率越来越高，他去医院检查了。
检查结果很不理想。
是神经的问题。
神经系统出现了病变，往往是最难医治的，医生已经明确告诉他，这种症状只能通过吃药进行缓解。
能不能恢复，能不能治好，一切都是未知数。
“对，就是这样，慢慢来，找到那种感觉。”
回忆失味症的同时，徐志强也没忘记指导大儿子训练下刀。
“切肉最重要的就是干净利落，找准角度，快、准，这是基本，越是快，越不容易出错。”
“如果是那种磨磨蹭蹭的切菜，反而会破坏猪肉的纤维。”
“对，就是这样，顺着纹理切。”
看着李杰的切配，徐志强不住点头。
眼里满是笑意。
情况比他预想的要好，不对，是好得多！
大儿子的进步是肉眼可见的快，他带过那么多学徒，什么样的进度算快，徐志强不要太清楚。
绝大多数人刚刚接触厨艺要比老大的进度慢很多。
看看那切片。
看看那纹理。
老大果然像他，遗传了他当厨师的天赋。
如果依照这种进度的话，一年左右，老大就能开始掌勺了。
是的。
一年掌勺，这是徐志强预估的期限。
如果是普通的学徒，他觉得至少要三年。
一年，很快，很快了。
接下来几天，李杰只要不加班，都会来珍强记跟着学厨艺。
说是学厨，不如说是慢慢褪下伪装。
李杰演的很辛苦。
不过，有一说一，徐志强的厨艺确实很不错，就这个厨艺，去五星级酒店都够了。
当然。
主厨的话可能差了一点。
主厨需要的不仅是厨艺，还要各种奖项傍身，老许吃亏就吃亏在这里，他又不需要包装自己，干嘛跑去参加各种比赛？
没必要。
在学厨的期间，李杰也没忘记麦又歌。
他抽空跟对方见了一面。
就是公事公办。
他也没给麦又歌什么优待。
“爸。”
“哥。”
这一天，徐君乐来到茶餐厅，眉宇间满是情绪。
一看就知道是遇到事了。
不过，老徐并没有注意到这点，他的心思都在研发新菜上面，就在昨天，李杰提了一个方案。
用苹果醋来做乳鸽。
老徐觉得这里面有点搞头，他昨天晚上就自己试了试，但好巧不巧，他那会味觉失灵了。
没能尝出来味道。
今天上午，他让店里的店员尝了尝。
都给出了好评。
味道比原本多了一丝甘甜，还有，没那么腻味了。
乳鸽要做得好，不油是不可能的，毕竟，乳鸽要鲜嫩多汁的办法就是出油。
不出油的乳鸽，算什么乳鸽？
“你今天回来这么早？”
看到徐君乐闷闷不乐的表情，李杰笑了笑。
“对了，你不是接了个地陪的活吗？雇主这么早就放你回来了？”
地陪在奥门算是一个相对热门的职业。
活多，事少，报酬还不低，哪怕平时不上班，只接地陪，收入也不错。
“唉，搞砸了啊。”
徐君乐没有说实话。
不对。
他说的也是实话，搞砸的不是工作，而是他觉得自己搞砸了自己的心。
他的心乱了。
虽然他跟麦又歌接触的时间不长，但他真的心动了。
爱情就是那么玄乎，爱上一个人，只需要一秒钟。
仔细想想，他和麦又歌其实挺有缘分的。
那天麦又歌赶着去见甲方，前面又堵车，这姑娘也是真的‘虎’，拉着他就要去目的地。
那里他其实很熟悉。
星豪酒店。
大哥工作的地方。
不过。
他并不知道麦又歌的项目是大哥接手的，毕竟，他很少过问大哥工作上的事。
在后续的接触中，他觉得这姑娘很有趣。
“什么搞砸了？”
李杰回头问了他一句。
“没什么。”
看到李杰移步来到灶台前，徐君乐果断转移话题。
“哥，你都开始学做菜了啊？”
“学什么做菜，他还早得很呢。”
徐志强双手环胸，摇头道。
“他现在练的是基本功。”
什么基本功？
颠勺啊！
不是猛犸颠勺，而是字面意义的颠勺，一个不会颠勺的厨师，不是一个合格的厨子。
徐志强现在给李杰安排的是空颠。
接下来，还会上重量。
不同的配重，颠勺的力度不一样。
徐志强其实没想着那么快让李杰学颠勺的，但大儿子学习的速度太快了。
为了避免他‘骄傲’，他决定让大儿子同时学习颠勺和切配。
尽量的拖慢大儿子的学习进度。
“大哥，我感觉你这颠的很好啊，有模有样的。”
徐君乐见状，笑着道。
“我觉得你有一种大厨的风范。”
“是吧？”
李杰耸了耸肩。
“回头等我学炒菜了，你来当试菜员。”
“OK。”
徐君乐毫不犹豫的比划了一个手势。
试菜就试菜。
哪怕大哥做的不好吃，那也得说好吃，多夸夸大哥。
毕竟，大哥是为了他才接班的。
约莫一个小时后，晚间的教学结束，眼看徐君乐要跟徐志强一起回家，李杰喊住了他。
“阿乐，走，一起吃个宵夜去。”
“行。”
徐君乐点了点头。
“我先把强哥送回去。”
他们两个都没提强哥，不是忽略了强哥，而是强哥有一个习惯，从来不吃宵夜。
过了10点，不吃东西。
送完强哥回家，徐君乐去而复返，来到旁边的一家大排档。
和隔壁的香江差不多，奥门的夜市文化也很流行。
到了夜里，只要去了指定的地区，烟火气十足。
“哥，我来了。”
“嗯。”
李杰把菜单递了过去。
“你看看要不要再点点什么。”
徐君乐也没有客气，接过菜单就点了一大堆东西。
亲兄弟，客气什么。
很快。
点好的菜就上了，两人边吃边聊。
“阿乐，你最近是不是遇到了什么事？”
“啊，是有点。”
徐君乐喝了一口啤酒。
“哥，我好像喜欢上了一个人。”
“好像？”
“是吧，就算是喜欢，只是……”
“只是什么？”
“她是内地人，最近来奥门是为了工作，停留的时间很短，等她结束这次工作，我跟她估计就不会再见了。”
“不试一试，你怎么知道能不能再见？”
李杰懒得戳破徐君乐的心思，这个老弟，也是一个很有主意的人。
现在的他，不是迷茫，只是缺人轻轻推他一把。
都不用太用力。
假模假样的推一下，他就会猛地往前踏上一大步。
“试试吗？”
“你自己不是有答案了。”
李杰哑然道。
“来，干一杯，给你加点油。”(本章完)